大家好，鱼香感谢邀请 ，肉丝今天来为大家分享一下鱼香肉丝家常的家常做法的问题，以及和鱼香肉丝家常做法的法鱼法一些困惑，大家要是香肉还不太明白的话，也没有关系 ，鱼香因为接下来将为大家分享，肉丝希望可以帮助到大家，家常解决大家的法鱼法问题，下面就开始吧！香肉

本文目录

1. 小秋鱼香肉丝的鱼香家常做法
2. 鱼香肉丝汤做法
3. 家常版鱼香肉丝最正宗的做法

小秋鱼香肉丝的家常做法

1将里脊肉洗净切丝，加2克盐 ，肉丝料酒10克，家常鸡粉3克腌制10分钟 
。法鱼法

2将冬笋，香肉胡萝卜洗净切丝，泡发的木耳切丝，青椒洗净去蒂去筋膜 ，切丝备用

3锅内加清水，大火烧开 ，放入切好的冬笋丝，木耳丝焯水捞出备用
。

4葱姜蒜洗净，姜蒜切沫，葱切葱花 。

5取小碗，加15克淀粉和少许水 ，调成水淀粉备用。

6锅内下30克色拉油 ，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），放入腌好的肉丝 ，快速翻炒，待肉丝发白时盛出备用。

7用余油继续加热，大火将油烧至7成热，放入豆瓣酱15克 ，煸炒出红油 ，下葱姜蒜沫
，葱花留出一部分 。加盐3克，味精3克 ，白糖10克，胡椒粉5克，老抽10克，生抽10克，待糖融化后
，放香醋10克 ，加少许清水，倒入调好的水淀粉，开始熬汁 。

8待小料大火翻炒，炒出香味，放入炒好的肉丝

9放入焯好的笋丝和木耳丝、胡萝卜丝
、青椒丝后 ，继续翻炒均匀即可出锅
。撒些葱花
，一道美味可口、色香味俱全的鱼香肉丝就展现在大家面前了。

鱼香肉丝汤做法

主料 ：里脊肉300克尖椒1个木耳100克胡萝卜100克葱姜蒜各10克油适量盐5克豆瓣酱15克

辅料：鸡精3克老抽10克生抽10克香醋10克胡椒粉5克料酒10克白糖10克淀粉15克

制作工艺：

1.里脊肉切丝，木耳泡发洗净切丝 ，胡萝卜和尖椒切丝，切葱姜蒜末

2.猪肉丝加入盐、料酒 、淀粉 ，抓匀，腌制10分钟，锅内加清水
，大火烧开，胡萝卜 、木耳、尖椒用开水焯一下 ，捞出备用

3.锅中加油 ，大火将油烧至七成热(七成热就是表面有青烟大量上升时)
，加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝发白
，盛出备用

4.锅底油，加豆瓣酱炒出红油 ，再加入葱姜蒜末
，炒香

5.加盐、白糖、胡椒粉
、老抽
、生抽、鸡精，待白糖融化后，再加入香醋 ，倒入调好的水淀粉(水淀粉：15克淀粉加少许水拌匀)
，熬开汤汁

6.加入尖椒 、木耳 、胡萝卜 、熟肉丝

7.一起翻炒均匀 。

8.成品

9.成品

家常版鱼香肉丝最正宗的做法

原料：里脊肉、青椒、胡萝卜、水发木耳、姜、蒜、葱、豆瓣酱 、生抽、蚝油 、生粉
、鸡精、胡椒粉。

做法步骤
：

第1步、里脊肉切丝 ，加生粉、胡椒粉、生抽 、花生油抓匀腌制十分钟

第2步
、青椒 、胡萝卜 、水发木耳分别切丝

第3步、姜、蒜
、葱白分别切末 ，豆瓣酱一勺备用

第4步、取一小碗，加清水、生抽、蚝油、生粉、鸡精调成鱼香汁

第5步 、肉丝入锅滑炒熟盛出备用

第6步、锅内留底油，下姜 、葱
、蒜炒香

第7步
、再加一勺豆瓣酱小火炒出红油

第8步
、加入青椒、胡萝卜
、水发木耳大火翻炒至断生

第9步、再加入肉丝
，调入适量鱼香汁烧开

鱼香肉丝家常的做法和鱼香肉丝家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗
？欢迎您下次再来哦！